Программа производственного контроля (ППК) - это документ, который содержит в себе перечень и график регулярно проводимых в ДОУ  мероприятий по соблюдению санитарно-эпидемиологических норм. 

Она предназначена для того, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции с помощью регулярного контроля за выполнением санитарных требований.